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    啤酒實驗室檢測設備

    德國PFEUFFER麥芽脆度測定儀

    我公司為德國PFEUFFER公司在中國總代理。該儀器是根據CHAPON教授的儀器,來評估釀造啤酒中麥芽的質量,主要根據麥芽磨損的物理脆性來評估麥芽的脆度和全玻璃質,該儀器主要由不銹鋼編制網鼓。壓輪、電子計時器、不銹鋼外殼和樣品漏斗組成。

    產品介紹




    德國Pfeuffer公司Friabilimeter麥芽脆度計(麥芽脆度測量裝置):快速簡便地評估啤酒廠和麥芽廠的麥芽的釀造價值

    1、簡單的機械分析

    2、實用釀造價值表

    3、麥芽分析的簡化

    4、堅固耐用的結構

    5、國際公認的方法(IM)

    使用范圍:

    釀酒商需要用于生產啤酒的優質麥芽。在實踐中,使用脆度計可以快速,輕松地確定麥芽的沖泡值。在麥芽室內,碎裂儀可以在干燥后立即監測麥芽的質量。檢測并糾正制麥過程中的不規則性。啤酒廠可以在交付時確定麥芽的質量,然后調整麥芽混合物以使其一致。

    功能:

    將麥芽樣品(50克)機械分離成堅硬和易碎的成分。用恒定彈簧壓力的輥將谷物壓在旋轉的篩鼓上8 分鐘。易碎的部分掉進金屬絲編織層。玻璃狀顆粒和堅硬的碎屑保留在篩鼓中。就硬麥芽成分而言,區分了部分透明質酸和整個透明質酸。將各個部分稱重并轉換為百分比。百分比值是啤酒廠和麥芽廠之間麥芽規格的組成部分。

    過度的玻璃化在糖化和過濾過程中具有有害作用。麥芽汁澄清,發酵,成熟和過濾過程中的釀造過程中會出現不足,從而可能發生氣候和與品種相關的影響。



    德國Pfeuffet公司Friabilimeter麥芽脆度儀:

    啤酒商需要高質量的麥芽來生產經濟的啤酒。這些麥芽必須由麥芽麥芽生產和評估-麥芽工廠。該設備可以快速,輕松地確定麥芽的發酵值。它可以在烘烤后立即控制兩種麥芽的質量。在制麥過程中可以發現并糾正不規則之處。啤酒廠可以在交付后立即確定麥芽品質,并相應地選擇兼容的麥芽混合物。所有這些問題可以預防問題。

    原則:

    麥芽樣品在機械上分為堅硬和易碎的部分。為此,將谷物通過恒壓橡膠涂層圓筒的壓縮力壓在旋轉篩上8分鐘。當粉碎的麥芽碎片通過篩網時,玻璃珠和堅硬的碎屑留在篩筒中。

    分析過程:

    稱取50 g±0,01 g麥芽樣品并填充設備。然后打開設備,將側拉桿下拉并鎖定到下限位槽口中。8分鐘后,設備將關閉。稱量殘留在篩鼓中的玻璃狀麥芽顆粒,并計算出脆性為100%。

    透明質酸的測定:

    硬麥芽碎片分為透明部分和整個透明部分。隨著全谷物透明顆粒的增加,發酵值降低。所有大于?的谷物都提取成玻璃狀麥芽碎片。將該部分視為100%,視為整個透明質酸。鼓篩 在間隙寬度為2.2毫米的分選篩上搖晃60秒。篩子上的其余部分被認為是透明的。

    透明質酸的含義:

    過量的透明質會對粉碎和碎漿產生負面影響。在發酵過程中,必須進行澄清,發酵和過濾時會出現問題。因此,視類型和年份而定。

    官方方法:

    脆度計適用于根據EBC方法4.15,MEBAK 4.1.3.6和ASBC Malt-12測定麥芽脆性。Pfeuffer GmbH已與EBC分析委員會合作建立了碎裂儀網絡,以確定強制性參考易碎性-脆弱性值。



    產品參數:

    脆度計技術數據:

    電源:230V/50Hz(其他可選)


    尺寸:400 x 265 x 270毫米

    重量:12公斤  s /號 1810 0000脆度計

    麥芽脆碎率評估基于以下標準:

    MEBAK方法4. 1. 3. 6,在Tannometer中的描述,

    EBC方法4、15,歐洲發酵對流。

    ASBC方法Malt-12,美國發酵化學家協會。

    校準:
    可以通過特定的參考麥芽檢查脆度計的易碎性。通過位于機身上部的調節螺釘進行校準。校準套件用于控制壓力輥和彈簧壓力。

    脆度計篩網(如下圖)

    壓力(如下圖

    驅動輥(如下圖)


    脆度標準樣(如下圖)

     

     

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